Как сделать кожу кабачка мягкой

Блюда из этого прекрасного овоща любят многие, причём едят их у нас круглый год, независимо от того – зима на дворе или жаркое лето. Но если летом плоды только поспевают и имеют нежную тонкую шкурку, то как почистить кабачок с твёрдой кожурой, ведь до холодов она практически деревенеет.

Безусловно, многое зависит от сорта этого дивного плода, так что не всем «посчастливится» стать обладателем толстокожего «красавца». Но если вы столкнулись именно с такой проблемой, тогда наша подробная статья – как раз для вас.

Надо ли чистить «задубевший» кабачок перед термообработкой

Даже если вы планируете старый овощ запекать, варить или жарить, то шкурку перед готовкой нужно обязательно убрать. Когда кабачок слишком перезрел и стал твёрдым, то его «дубовая» текстура будет чувствоваться даже в готовом блюде, поэтому срезать кожу – обязательная задача.

Подробнее о способах чистки любимого природного продукта читайте ниже в пошаговых инструкциях.

Как быстро и легко почистить старый кабачок своими руками

Бывает так, что кабачки долго лежат где-то в погребе, на балконе или в подвале, а мы всё никак не можем найти им применение. Но вдруг они нам срочно понадобились для приготовления какого-то вкусного полезного блюда, как вдруг выяснилось, что кожура у них стала сверхжёсткая.

Если выбросить жалко, то придётся немного помучиться, так как просто очистить такие плоды вам вряд ли удастся.

Итак, как правильно чистить кабачки от жёсткой кожуры:

  • Первым делом мы овощ должны помыть.
  • Теперь срезаем с вымытого от грязи и пыли плода плодоножку и концы.
  • Хорошим крепким ножом с острым лезвием режем кабачки на кольца.
  • Кладите кольцо так, чтобы срез оказался внизу (это сделает его более устойчивым). Срезать шкурку надо сверху вниз. Срезаться кожура, скорее всего, будет, цепляя кабачковую мякоть. Но её отрежется совсем немного, так что расстраиваться не стоит.
  • Столовой ложкой семена убираем, так как они тоже будут твёрдые.
  • На этом очистка кабачковых плодов окончена – готовьте всё, что душа пожелает.

Оригинальный способ, как очистить кабачки от шкурки

  1. Сначала хорошенько заморозьте овощ, после дайте ему немного подтаять.
  2. После оттаивания кожура должна легче отделяться от мякоти.
  3. Если целый кабачок будет всё равно с трудом очищаться – поделите его на кусочки или кружочки (как описано в способе выше), а затем продолжайте чистить.
  4. Очищенные кусочки, которые вами использоваться сразу не будут, можно заморозить (для более длительного срока хранения) порционно в коробках из-под молока или пластиковых контейнерах.

Способ очистки кабачка с помощью замачивания

В трудном деле отделения жёсткой кожуры от мякоти может помочь обычная вода. Попробуйте замочить плоды в воде в течение 8 часов. Как правило, за это время шкурка размягчается, что позволяет её гораздо легче счистить.

Чем чистить жёсткие перезревшие кабачки в домашних условиях

О самых эффективных способах очистки мы поговорили, теперь самое время рассказать о том, с помощью каких подручных средств это можно сделать. Некоторые хозяйки в интернете советуют использовать овощечистку и тёрку, но они больше подойдут для молодых плодов, у которых шкурка ещё не так тверда.

Для толстокорых твёрдых шкурок лучше использовать очень острый нож с устойчивой рукояткой, топорик для рубки мяса или даже обычный топор, так как иногда разрезать кабачки бывает и вправду довольно сложно. В ход могут идти даже самые необычные инструменты, вроде лобзика, но это крайний вариант, если более традиционные методы не подойдут.

Теперь, если вам нужно почистить кабачок с твёрдой кожей, то вы будете знать, как это правильно надо делать. Все методы понятны и доступны, но не очень просты, ведь придётся приложить немалые физические усилия и потратить приличное количество времени.

Но под жёсткой шкуркой вы обнаружите прекрасное сокровище – полезную кабачковую мякоть, из которой сможете приготовить самые разнообразные овощные (и не только) шедевры.

Удачи и терпения вам на этом непростом кулинарном этапе!

Подписка на портал «Твой Поваренок»

Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту

Режу на кругляши,если не фарширую а в рагу — пополам,а затем чищу его лежащий на доске ножом сверху вниз поворачивая кругляш.Вот так как то. Овощечистка у меня тож не берет.

только хотела написать!делаю так же -очень удобно!;)

а с овощечисткой поаккуратнее ,я свою Хорошую так об кабачок сломала,до сих пор такую же найьти не могу!

Аааа, знаю такую подлянку кабачков. каждый год нет нет, да попадется такая кабачищина. Это кабачки переопыляются с тыквой и у них становится железобетонная тыквенная шкура. С трудом могу представить себе овощечитску с такими мега-способностями :)) Лезвие по просту согнётся!

Я режу (почти рублю) на 4 части. Потом самое тяжелое — срезать макушку. А вот когда они срезаны — гораздо легче. Ставлю узкую длинную четвертинку на попа и от макушки срезаю шкуру сверху вниз полосочками. Справляется с этим самый острый нож. Только не берите длиннный — я так чуть без пальцев не осталась. Беру маленький и не тонкий. Типа Икеевских цветных. Вот они хорошо идут между шкурой и мякотью.

В любой конфигурации нарезки — особенно осторожны будьте при срезании макушек. Там самая каменная кожура, нож так и норовит соскользнуть ..

Редко кто не сажает кабачки на дачных участках, ведь этот овощ отлично растет, не доставляя нам больших хлопот. А какое множество вкусных и полезных блюд можно из него приготовить!

Но еще, оказывается, кабачки очень хорошо использовать и для косметических целей, они позволяют улучшить состояние нашей кожи.

Ведь, работая с землей, да еще на солнышке она становится сухой и загрубевшей, особенно на руках и лице.

Кроме того, различные маски, изготовленные из сока и мякоти кабачка, помогают предотвращать появление морщин и сглаживать уже имеющиеся.

Лучше всего, сорвав кабачок с грядки, сразу же использовать его для маски.

Вот несколько несложных рецептов, которые помогут в уходе за нашей кожей.

  • Берем яичный желток и хорошенько его растираем. Из мякоти кабачка отжимаем сок и подбавляем 1 чайную ложку сока в растертый желток. Тщательно все смешиваем и наносим сделанную маску на лицо. По истечении 15-20 минут снимаем ее ватным тампоном, который смачиваем сначала в теплой, а затем в холодной воде.
  • Берем мякоть кабачка и натираем ее на мелкой терке. Затем кладем получившуюся кашицу ровным слоем на марлю и на 15-20 минут прикладываем ее к лицу. С помощью этой маски кожа увлажняется, очищается, тонизируется, а также активизируются все обменные процессы нашей кожи.
  • Очищаем от кожуры кабачок и натираем его на мелкой терке. Теперь берем 2 столовые ложки этой кашицы и смешиваем ее с 1 столовой ложкой геркулеса, предварительно измельченного в муку. Получившуюся смесь наносим на лицо и шею на 20 минут. Затем смачиваем тампон в некипяченом молоке и им снимаем нашу масочку.
  • Нарезаем тонкие длинные полоски из оболочки кабачка. Ширина «ремней», примерно, 2-2,5 см. Далее их надо аккуратно положить на лицо и шею. По истечении 20 минут полоски снимаем и умываемся молоком.

Таким образом наши овощи, которые мы с любовью выращиваем на своих участках, благодарят нас за заботу и хороший уход за ними.

Оцените статью
Добавить комментарий